------------
リーズナブルなシャンパンディナー
----------
■シャンパンは和食にも洋食にも合いますので、たまにはシャンパンで和食、というのも試してみては、いかがでしょうか。
■最近好評だったのは、シャンパンディナーです。
アペリティフから食後酒まで、すべてシャンパンでそろえてみたのです。
以前はシャンパンは乾杯用のお酒と思っていたのですが、シャンパンでご高名な人にいろいろ教えていただくうちに、開眼したのです。
組み立て方は、さわやかであまり甘くない、食欲を増進させてくれそうなシャンパンを食前酒に、前菜、魚には、それぞれに合う軽めのもの、肉にはしっかりとした飲み口の物、そして、食後酒には少し甘口のシャンパンを。
■これはお客様にも大好評で、シャンパン談義でひとしきり盛り上がったほどです。
■とても贅沢に思えるかもしれませんが、実は意外にリーズナブルです。なぜなら、いいワインをお出ししようと思ったら、かなりの金額を覚悟しなければなりません。
何万円もするヴィンテージものをそろえるなんて、ホームパーティには不似合いです。
その点、シャンパンなら四千〜五千円で、ある程度のものはそろいます。
四本買っても二万円。それでいて、とても贅沢な雰囲気が楽しめるのです。
■シャンパンが和食にとても合うという事を発見できたのも、収穫でした。
料理と酒の相性は、定番のものが一番であるということはいうまでもありません。
でも、意外な良いパートナーを見つけるのも、楽しいものです。
たとえば、中華料理なら紹興酒が定番ですが、シェリーもよく合うのです。
■バースデイパーティ
■手作りでも手間を省く
SINCE 2009/09/07
UPDATE 2009/09/07
